Le Vert Frais (ル ヴェール フレ)
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日別アーカイブ: 2015年4月15日

明石の鯛

投稿日 2015年4月15日
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鯛の旬の季節ですね。

春キャベツ、タケノコと一緒にパートブリックの中で蒸し焼きにしました。

焼いた鯛の骨で取ったソースとバジルペーストで香りよく仕上がりました。