Lunch
Le Vert FraisのランチはStaub料理がメインです。
Staubとは？
Staub（ストウブ）とはフランス製の鋳物ホーロー鍋のことです。フランス・アルザス地方の調理器メーカーが作っている、黒い厚手の鍋「ピコ・ココット」が有名です。
ピコと呼ばれる突起が蓋裏につけられていて、ここに食材から出た蒸気がからみ水分となって、食材に降り注ぎます。その循環によってふっくらしっとりした料理ができるのです。
まさに香りや栄養素、旨みを逃がすことなく調理できるすぐれものです。
そんなStaubを使った季節のフランス料理をご賞味ください。
Lunch Mune
Staubランチ
ランチ内容は仕入によって日々変更されます。
上記内容は一例です。
更新出来ていない場合もございますので、詳しくはお電話にてお問合せ頂くか、
「当日メニューを楽しむ」ワクワク感を持ってご来店頂ければ幸いです。
